Erdbeer-Obers Flammerie

Foto: Belladonnalena

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Zutaten

Portionen: 4

  •   250 ml Milch
  •   250 ml Schlagobers
  •   40 g Zucker
  •   40 g Speisestärke
  • 300 g Erdbeeren

Zubereitung

  1. Für das Erdbeer-Obers Flammerie die Erdbeeren waschen, vom Blütenansatz befreien und in Stücke schneiden. Beiseite stellen. Die Milch und das Schlagobers zusammen in einen hohen Topf geben (3 EL voll vorher abnehmen zum Anrühren der Speisestärke) und zum Kochen bringen.
  2. Die Speisestärke mit dem Zucker in 3 EL Milch-Obers Gemisch anrühren und unter Rühren ins kochende Milch-Obers geben. Weiterrühren und 2 Minuten kochen lassen.
  3. Dann das Flammerie etwas auskühlen lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet. Die Erdbeeren und den Flammerie abwechselnd in einem hohen Glas einschichten. Mit Erdbeeren enden.

Tipp

Das Erdbeer-Obers Flammerie am Schluss mit gehackten Pistazien oder Kokosraspel bestreuen.

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2 Kommentare „Erdbeer-Obers Flammerie“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 17.6.2022 um 15:22 Uhr

    schmeckt vorzüglich

  2. solo
    solo — 17.5.2018 um 14:37 Uhr

    Schokoladeraspeln passen auch gut.

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