Rezept
Weichsel-Schokoladen-Kaffee-Eis mit marinierten Beeren
5–15 MIN
Hobby-Koch
Erdbeermark
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Nusskipferl
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Erdbeermark die Erdbeeren passieren, dann wiegen und mit der gleichen Menge Staubzucker 1-2 Stunden ganz langsam mit dem Rührwerk verrühren.
- In ein passendes Gefäß füllen, gut mit Staubzucker bedecken und luftdicht verschließen. Das Erdbeermark kühl aufbewahren.
Tipp
Das Erdbeermark eignet sich hervorragend für die Herstellung von Cremen.
Die gleiche Menge Zucker wie Erdbeeren ist viel zu süß. Ich püriere alles im Mixer, nehme Kristallzucker dazu, fülle es dann in Becher und friere es ein. So habe ich den ganzen Winter frisches Erdbeermark, das vielseitig zu verwenden ist.
ich kenne das mit Kristallzucker als kalt gerührte Marmelade. Noch besser schmeckt es mit Himbeeren und ganz besonders gut, wenn man etwas davon mit Topfen mischt
1-2 Stunden?
SEHR GUT
Wie lange hält sich das!!