Lebkuchen-Panna-cotta
>60 MIN
Hobby-Koch
Feigencreme
Zutaten
Portionen: 6
- 8 Stk. Feigen (getrockenet)
- 100 g Mandeln (oder Nüsse gemahlen)
- 1/2 l Milch
- Zucker (nach Geschmack)
- etwas Rum
- 35 g Maisstärke (oder Puddingpulver)
- 1/4 l Schlagobers
Zubereitung
- Für die Feigencreme die getrockneten Feigen klein schneiden, die Mandeln oder Nüsse mahlen. Die Milch mit dem Zucker und den Rum zum Kochen bringen, das Maizena oder Puddingpulver in etwas Milch auflösen und dann in die kochende Milch schütten.
- Kurz kochen lassen und dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dazwischen immer weider umrühren, die Feigen und Nüsse untermischen und wenn die Masse kalt ist, das geschlagene Schlagobers unterheben.
- Die fertige Mischung eventuell schön in Gläsern vorbereiten.
Tipp
Die Feigencreme kann man auch ohne Rum zubereiten. Als Deko könnte man noch ein Feigenstück platzieren.
sehr gutes Dessert
Die Feigencreme habe ich mit frischen Feigen zubereitet. Es hat uns sehr fein geschmeckt, ein Schlemmer-Genuss ! Nächstes mal werde ich die Creme mit getrockneten Feigen ausprobieren. Ich denke, es wäre gut, wenn die getrockneten Feigen klein geschnitten, in Saft oder Likör aufgeweicht und so unter die Creme gemengt werden. Besten Dank für das feine Rezept ! VlG Leila :-)