Spinat-Basilikum-Pesto
5–15 MIN
Eier-Koch
Fischauflauf "Florentiner Art"
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. TK Blattspinat (450g)
- 1 EL Knoblauchbutter
- Salz
- Muskat (gemahlen)
- 4 Stk. Rotbarschfilets (á 150g)
- 2 TL Zitronensaft
- 3 TL Pesto
- 3 Pkg. Mozzarella light
- Pfeffer (bunt, grob geschrotet)
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Zubereitung
- Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen. Spinat auftauen lassen, in der erhitzten Butter andünsten, mit Salz und Muskat würzen. Fisch waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft, Pesto und Salz würzen, in eine Auflaufform legen und Spinat auf den Filets verteilen.
Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden, Spinat damit belegen und Auflauf ca. 30-40 Minuten garen (Elektro- und Erdgasbackofen 180 Grad/Stufe 3, Umluft: 160 Grad).
Mit buntem Pfeffer und nach Wunsch mit Pinienkernen und Zitronenzesten garniert servieren.
Ein pochiertes Ei darauf, würde auch lecker schmecken.
gut
Sehr gut!
lecker
Interessante Kombi mit dem Pesto.