Elsässer Flammkuchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen
Zutaten
Portionen: 4
Für den Teig:
Für den Belag:
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Zubereitung
- Für den Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen zunächst den Teig zubereiten. Dafür alle Zutaten verkneten.
- Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Während der Teig rastet, den Belag vorbereiten. Die Feigen in dünne Spalten schneiden. Den Ziegenfrischkäse durchrühren.
- Den Teig hauchdünn ausrollen, auf das Backblech legen und mit dem Ziegenkäse bestreichen. Die Feigen darauf verteilen. Mit Honig beträufeln.
- Den Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen für ungefähr 15 Minuten backen.
Das passende Video zu diesem Rezept finden Sie hier.
Tipp
Der Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen kann auch mit Crème fraîche bestrichen und mit Ziegencamembert und Feigen belegt werden.
Ich mache den Teig mit Dinkelmehl,, wird genau so gut
Nüsse , frische Feigen
ich bestreiche den flammkuchen dünn mit sauerrahm (oder creme fraiche) und gebe dann kleine stückchen ziegenkäse hinauf. vor dem servieren noch mit ein paar rucola blätter garnieren. guten appetit!
Genauso mache ich s auch