Forelle in Buchweizenmehl

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Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at

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min

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Zutaten

Portionen: 4

4 Forellen
150 g Buchweizenmehl
150 ml Milch
Öl
1 Prise Meersalz
Pfeffer
Zitronensaft
1/2 Zitrone (in Scheiben, zur Dekoration)
Thymian (zur Dekoration)

Zubereitung

Für die Forelle in Buchweizenmehl zuerst die Forellen waschen. Die Fische mit Zitronensaft betropfen und pfeffern. Die Forellen in die gesalzene Milch eintauchen und dann in das Buchweizenmehl.
In der Pfanne Öl erhitzen und die Forellen darin ca. 3-4 Minuten von beiden Seiten anbraten (die Forellen sind gar, wenn sich die Augen weiß färben).
Die Forellen im Buchweizenmehl mit Thymian und Zitronenscheiben garnieren.

Tipp

Forelle in Buchweizenmehl (slowenisch: postrvi v ajdovi moki) ist eine köstliche slowenische Speise, die normallerweise mit Kartoffeln und Gemüse serviert wird.

Statt dem ganzen Fisch kann man auch Filets nehmen.