Holunderblütensaft
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Goldbrasse
Zubereitung
- Die Goldbrassen unter fliessendem Wasser innen und außen abgekühlt abspülen. Mit Küchenrolle trocken reiben. Beide Fische innen und außen mit Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer und der Hälfte der Küchenkräuter würzen. In eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform Form.
- Die Fische mit den Champignonsscheiben schuppenartig belegen.
- Nochmals mit Salz, Pfeffer sowie den übrigen Kräutern würzen.
- Reichlich Olivenöl über die Fische tröpfeln. Die Goldbrassen auf der Stelle im auf 225 °C aufgeheizten Herd auf der mittleren Schiene dreissig min backen; häufig mit dem Jus begießen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
sehr gut