Joghurtnockerl auf Erdbeerspiegel
>60 MIN
Eier-Koch
Gebackene Sellerietaler
Zubereitung
- Selleriescheiben im Wasser mit Saft einer Zitrone, Zucker und Salz ankochen und 5 min fortkochen. Sellerie abrinnen.
- Eier mit Salz und Pfeffer mixen, Sesamsaat mit Semmelbrösel vermengen. Selleriescheiben in Ei auf die andere Seite drehen und mit der Sesammischung panieren.
- Butterschmalz erhitzen und Selleriescheiben darin von beiden Seiten goldgelb rösten.
- Für die Soße Gurken in kleine Würfel, Schnittlauch in Rollen schneiden. Majo mit Joghurt und Senf durchrühren. Gurken und Schnittlauch unterziehen.
- Salatblätter auf Teller gleichmäßig verteilen, Sellerie mit Soße darauf anrichten und mit Zitronenscheibchen garnieren.
- der Stadtwerke Bochum
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
