Rezept
Sardinenaufstrich
<5 MIN
Eier-Koch
Gebratene Sardinen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: habibti
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für gebratene Sardinen erst die Kartoffeln kochen.
- In der Zwischenzeit die Sardinen an der Bauchseite aufschneiden, Innereien herausschneiden. Schwanz und Kopf wegschneiden.
- Gründlich unter Leitungswasser abspülen, trockentupfen. Die Fische im Saft von 2 Zitronen wenden.
- Die fertig gekochten Kartoffeln schälen, längs in Vierteln schneiden. Würzen und in heißem Öl herausbraten.
- Den Mehl mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz mischen, Sardinen darin wenden. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Sardinen mit den Kartoffelspalten anrichten und servieren.
Tipp
Gebratene Sardinen kann man auch einfach nur mit Pfeffer und Salz gewürzt abbraten. Schneller geht es, wenn man küchenfertige Sardinen kauft.
