Gegrillte Sardinen

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Foto: Norbert Tutschek

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min

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Zutaten

Zubereitung

Die Sardinen auf der Bauchseite aufschneiden und die Innereien entfernen. Mit kaltem Wasser abspülen und sorgfältig trocken tupfen.
Für die Marinade die Petersilblättchen von den Stängeln zupfen, die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren. Die Fische einlegen und ca. 1 Stunde marinieren lassen.
Die Sardinen aus der Marinade nehmen und leicht mit Mehl bestäuben. Auf dem Grillrost von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen. Die gegrillten Sardinen mit Zitronenscheiben und frischem Weißbrot anrichten.