Rezept
Französische Bouillabaisse mit Rouille & Weißbrot
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebratener Langkornreis mit Gemüse und Ei - Otto Koch
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Langkornreis gar machen, dann gut abrinnen.
- Eier und Reiswein mit der Gabel mixen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Hälfte von dem Öl als Omeletts in einer Bratpfanne fertig backen (Die Omeletts sollten innen noch saftig bleiben) und warm stellen.
- Das übrige Öl im Wok erhitzen. Langkornreis und Zwiebeln in den Wok Form und unter durchgehendem Rühren circa fünf min rösten. Mit Pfeffer und einem guten Schuss Sojasauce nachwürzen, die klare Suppe unterziehen, unter der Voraussetzung, dass nötig mit Salz nachwürzen.
- Gurkenwürfel und frisch grob gehackten Korianderblätter unter den Langkornreis rühren, kurz erwärmen und mit den Omeletts anrichten.
- Dazu passt gut eine Sweet-Chili-Sauce.
schmeckt gut