Kümmelbraten mit Bärlauch-Serviettenknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebratenes Bauchfleisch
Zutaten
Portionen: 6
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Zubereitung
- Das Bauchfleisch mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Kümmel und zerdrücktem Knoblauch einreiben und für ca. 1 - 1 1/2 Stunden im Rohr bei 180 °C braten.
- Danach das Fleisch in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne im heißen Öl ungefähr 2 Minuten fertigbraten.
Tipp
Dazu passen sehr gut Kartoffeln oder Brot, diverse Saucen und Salat.
Ich mache aus dem Bauchfleisch ein wunderschönes "Bradl"
kenne ich als Schusterschnitzel, da wird das Bauchfleisch erst in Scheiben geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt, paniert und in der Pfanne gebraten. Dazu gibt's Kartoffelsalat und Gurkensalat.
sehr köstlich
Lecker? muss ich auch mal wieder machen.
Bauchfleisch in dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Bratpfanne einreiben mit Knoblauch. Butter mit Öl erhitzen und die Scheiben solange braten das sie knusperig sind, geht schneller dann wenn im Rohr. Dazu Salzkartoffeln und Rote Rübensalat.