Gefüllte Zucchini mit Feta
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Zucchini
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Zwiebel schälen, klein schneiden und in etwas Öl goldgelb anrösten, Faschiertes dazugeben und weiterrösten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
- Das Fruchtfleisch von der Zucchini klein schneiden, unter das Fleisch mischen und auskühlen lassen. Die Eier in die ausgekühlte Fleischmasse mengen.
- Tomaten mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zucker und Thymian ca. 5 Minuten kochen.
- Tomatensauce in die Auflaufform füllen, Zucchinihälften daraufsetzen, die Fleischfülle in die Zucchinihälften füllen.
- Mit Käse bestreuen und im Backrohr bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Dazu passen am besten Salzkartoffeln aber auch Reis.
gebe statt dem geriebenen Käse Fetakäse dazu.