Faschierter Braten mit Topfenfülle
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllter Chicorée
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Chicorée
- 250 g Faschiertes (und Tatar)
- Salz
- Paprikapulver
- 1 EL Senf
- 1 EL Tomatenketchup
- 1 Stk. Eier
- 1 Stk. Zwiebel (klein)
- 2 EL Brösel
- 1/2 l Sauce Mornay
- 50 g Gouda
- Petersilie
- Schnittlauch
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den gefüllten Chicorée die Chicorée der Länge nach halbieren, den bitteren Kern entfernen, mit nachfolgender Farce füllen.
- Für die Farce gemischtes Hackfleisch und Tatar mit Salz, Pfeffer, Paprika, Senf, Tomatenketchup, feingehackter Zwiebel, Bröseln, feingehackter Petersilie und Schnittlauch gut vermischen.
- Die gefüllten Chicorée in eine gebutterte Gratinierform geben, mit einer Mornaysauce übergießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze im Ofen eine 3/4 Stunde garen.
- Dann den Deckel wegnehmen, geriebenen Käse darüber streuen und den gefüllten Chicorée bei starker Hitze noch 5 Minuten überbacken.
Tipp
Am besten passt zu gefülltem Chicorée Salzkartoffeln.
