Lebkuchenhaus
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllter Tannenbaum
Zutaten
Portionen: 1
Für den Teig:
- 50 dag Mehl (griffiges)
- 1 Pkg. Trockengerm
- 10 dag Staubzucker
- 7 dag Butter (zerlassene)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Stk. Eidotter
- 1/4 l Milch (lauwarme)
- 1 Prise Salz
Nussfülle:
Mohnfülle:
- 10 dag Mohn (geriebener)
- 5 dag Staubzucker
- ca. 1/16 l Milch
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 EL Rosinen
Glasur:
- Staubzucker
- Rum
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Zubereitung
- Für den gefüllten Tannenbaum Mehl, Trockengerm, Salz, Staubzucker, Vanillezucker vermengen. Butter zerlassen und mit der warmen Milch vermengen und mit den Eidottern zu einem weichen Germteig kneten.
- Den Teig zudecken und zur doppelten Größe aufgehen lassen. Inzwischen die Nussfülle zubereiten. Milch erwärmen, Nüsse, Staubzucker, Rosinen, Rum und Zimt unterrühren.
- Für die Mohnfülle Milch erwärmen und Mohn, Staubzucker, Vanillezucker und Rosinen unterrühren. Teig in 2 Teile teilen und zu einem Paralellogramm (versetztes Viereck) auswalken.
- In der Mitte diagonal durchschneiden. Den 1. Teil auf ein Backblech setzen und jeweils 1 Hälfte mit Nussfülle und 1 Hälfte mit Mohnfülle bestreichen. Den 2. Teigteil daraufsetzen.
- Nun in der Mitte ein Lineal auflegen und den Baum quer bis zum Lineal in ca. 2 cm breite Streifen einschneiden. Nun beginnt man von oben jeweils die Teigstreifen nach oben zu drehen. Am Anfang geht das nur 1 mal.
- Je weiter man hinunter kommt kann man die Teigstreifen mehrmals drehen. Den fertigen gefüllten Tannenbaum etwas gehen lassen und bei 165 °C ca. 35 Minuten backen. Staubzucker und Rum verrühren.
- Den gebackenen Tannenbaum mit der Glasur bestreichen.
Tipp
Der Tannenbaum kann auch mit einer Nussfülle gemacht werden.
Klingt aufwändig - aber sehr gur!
sehr nette Idee
tolles Weihnachtsgebäck
Sieht super aus!
super gemacht