Brokkolisuppe
15–30 MIN
Profi-Koch
Gelberbsensuppe mit Rippli
Zubereitung
- Butter in einer großen Bratpfanne warm werden, Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Erbsen beifügen, kurz mitdämpfen, Wasser hinzugießen, aufwallen lassen, Temperatur reduzieren, unter gelegentlichem Rühren fünfzig min leicht wallen.
- Erdäpfeln und alle Ingredienzien bis und mit Sellerie beifügen, fünfzehn min weiter auf kleiner Flamme sieden.
- Rippli beifügen, Suppe in etwa Fünfzehn min fertig auf kleiner Flamme sieden, würzen.
- Dazu passt: Brot
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