Rezept
Taboulé – Bulgursalat mit frischen Kräutern
30–60 MIN
Eier-Koch
Gemüse-Bulgur
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: katerl19 / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Gemüse-Bulgur den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten, Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Fisolen waschen und in dünne Streifen schneiden, Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Lauch säubern, halbieren und in dünne Streifen schneiden, Fisolen und Karotten blanchieren. Olivenöl erhitzen, Lauch und Zucchiniwürfel leicht anbraten, Fisolen und Karottenstücke hinzugeben und mit dem fertig gegarten Bulgur vermischen. Den Gemüse-Bulgur servieren.
Tipp
Ein Joghurtdip schmeckt hervorragend zum Gemüse-Bulgur.
Lecker, lecker. Hab noch gehacktes Olivenkraut obenauf gegeben.