Rezept
Mehrkornbrot
>60 MIN
Eier-Koch
Gemüsecarpaccio mit mariniertem Truthahn und Grapefruit
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Alle Gemüse und Blätter hauchdünn gehobelt auf einer Platte beziehungsweise 4 große Teller locker gemischt gleichmäßig verteilen.
- Grapefruitsaft mit Abrieb und Knoblauch aufwallen lassen und mit 1 Messerspitze Johannisbrotkernmehl leicht abziehen.
- Abkühlen, bis es lauwarm ist und mit Süssstoff nachwürzen.
- Die Pute im Ganzen zart rosa rösten und in Aluminiumfolie ziehen. Ebenfalls schmale Scheibchen schneiden und zwischen den ausgelegten Gemüsen anrichten.
- Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Grapefruitsulz benetzen.
