Bananen Brot
>60 MIN
Eier-Koch
Germkuchen mit Kakaofülle
Zutaten
Portionen: 12
- 450 g Weizenmehl (glatt)
- 1 Pkg. Trockengerm
- 80 g Kristallzucker
- 200 ml Milch
- 150 g Butter (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
- 1 EL Orangenzucker
- 1 Stk. Eier (getrennt)
- 80 g Schokolade (gerieben)
- 80 g Kristallzucker
- 1/2 TL Zimt
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Zubereitung
- Für den Germkuchen mit Kakaofülle aus Mehl, Zucker, Salz, Orangenzucker, Dotter, Trockengerm, Milch und abgekühlter, flüssiger Butter einen Germteig kneten. Zudecken und gehen lassen.
- Nach einer Stunde den Teig dünn ausrollen und mit Eiweiß bestreichen. Die Schokolade mit Zucker und Zimt mischen und aufstreuen. Eine schöne Rolle formen und in einer gefetteten Form noch mal eine halbe Stunde gehen lassen.
- Backtemperatur etwa 150 Grad Heißluft, Backdauer etwa 45 Minuten.
- Den Germkuchen mit Kakaofülle servieren.
Tipp
Für den Germkuchen können Sie statt Kakaofülle auch eine andere Fülle verwenden, wie z. B. Mohnfülle oder Nussfülle.
LECKER
toll
GESPEICHERT
sehr lecker
sehr gut