Rezept
Labneh, Tomate, Gurke und Za’atar
<p>Unsere Erinnerungen an Essen sind oft vom »ersten Mal« geprägt. Sie bleiben uns im Gedächtnis, und es ist schön, dass wir, ähnlich wie bei Musik, durch das Essen sofort an jenen Moment und Ort zurückversetzt werden. Bei einem Besuch einer Bäckerei in Beirut reichte mir der charmante Bäcker ein warmes Pitabrot, gefüllt mit Labneh, Gurke, Tomate, Oliven, Minze und Za’atar. Simple Zutaten, doch es faszinierte mich, wie frische Minze und Za’atar das Ganze zu einem komplexen und einzigartigen Erlebnis machten.</p> <p> </p>
15–30 MIN
Eier-Koch
Es gibt keinen Kochwein. Die Regel besagt man kocht mit dem Wein welcher auch getrunken wird.
Werde es ausprobieren
sehr gute Variante
sehr gut
Ich mag keinen Spinat - aber ich werde das Rezept sicher mal ausprobieren und den Spinat mit Bärlauch ersetzen. Schmeckt sicher auch toll.