Rezept
Der Taco-Klassiker mit Rinderfaschiertem
15–30 MIN
Eier-Koch
Grilled Veggie Taco - frisch vom Grill
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Santa Maria
Buntes Grillgemüse, Champignons und cremige Avocado machen diesen vegetarischen Taco mit Santa Maria Weizen-Tortillas zu einem frischen, unkomplizierten Veggie-Gericht.
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Paprika in Streifen, Zucchini und Champignons in Scheiben und die rote Zwiebel in Spalten schneiden.
- Gemüse mit Olivenöl und Taco Seasoning vermengen.
- Grill oder Grillpfanne vorheizen und das Gemüse etwa 8–10 Minuten grillen, bis es schöne Röstaromen entwickelt, aber noch etwas Biss hat.
- Avocado zerdrücken oder in Stücke schneiden und mit etwas Limettensaft vermengen.
- Tortillas kurz erwärmen.
- Das Grillgemüse auf den Tortillas verteilen.
- Avocado und Taco Sauce daraufgeben.
- Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und servieren.
Tipp
Tacos können ganz unterschiedlich gefüllt werden - Fleisch ist kein Muss. Gemüse, Bohnen oder andere pflanzliche Zutaten eignen sich genauso gut und lassen sich mit Salsa und frischen Toppings immer wieder neu kombinieren.
