Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Apfel-Dressing
5–15 MIN
Eier-Koch
Häuptelsalat mit Kohlrabi-Apfel-Rohkost
Zutaten
Portionen: 1
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Zubereitung
- Für den Häuptelsalat mit Kohlrabi-Apfel-Rohkost den Kohlrabi schälen und in Stifte, den ungeschälten Apfel in Scheiben schneiden.
- Den Häuptelsalat in mundgerechte Stücke zerpflücken und waschen.
- Für die Salatsauce den Balsamicoessig mit Walnussöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Häuptelsalat mit den Kohlrabistiften und Apfelscheiben vermengen und das Ganze mit der Marinade vermischen. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren und über den Salat träufeln.
- Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und über den Salat streuen.
- Den Häuptelsalat mit Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Kresse garnieren und servieren.
Tipp
Genießen Sie zum Häuptelsalat mit Kohlrabi-Apfel-Rohkost frisches Gebäck.
Der Salat eignet sich auch ideal als Büromahlzeit!
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eine Prise Zucker dazugeben
Ein tolles und leichtes Sommergericht
schmeckt köstlich
Knoblauch
etwas zucker oder honig