Hühnerragout
>60 MIN
Hobby-Koch
Hendl-Gemüse-Allerlei
Zutaten
Portionen: 8
- 2 Stk. Hühnerbrust
- 300 g Erdäpfel
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Radieschen
- 1 Dose(n) Bohnen (weiß, groß)
- 200 g Erbsen (Tiefkühlware)
- 4 Portion(en) Blattspinat (Zwutschkerl, Tiefkühlware)
- Salz
- 1 Stk. Gemüsesuppenwürfel
- Wasser
- 4 Stk. Karotte
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Zubereitung
- Für das Hendl-Gemüse-Allerlei die Hühnerbrust in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Auf die Herdplatte stellen und erhitzen.
- Die Kartoffeln gründlich reinigen und mit der Schale in grobe Stücke schneiden. Petersilie waschen und hacken. Zusammen mit Salz und Gemüsesuppenwürfel in den Topf geben. 20 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Radieschen und Karotten waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Bohnen durch ein Sieb abgießen und abspülen.
- Nach den 20 Minuten das Hühnerfleisch aus dem Topf nehmen, zerkleinern und wieder in den Topf geben. Radieschen, Karotten, Erbsen, Spinat und Bohnen dazugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen.
- Das Hendl-Gemüse-Allerlei vor dem Servieren nochmal abschmecken. Dazu passen zum Beispiel selbstgemachte Kaspressknödel und ein Klecks Oberskren.
Tipp
Zum leichten Hendl-Gemüse-Allerlei schmeckt ein leichtes Weizenbier wunderbar.
Ich nehme einfach das Gemüse, welches gerade Saison hat
Ich verwende verschiedene Gemüse
schmeckt sicher sehr gut
Da ich Radieschen nicht gut vertrage - ersetze ich sie durch eine Stange Porree ( in grössere Stücke geschnitten ) würzt herrlich und man kann Salz sparen !!!!!
Tolles Rezept, es lohnt sich, es mal auszuprobieren. Schmeckt lecker.