Schwarzwurzel-Vogerlsalat mit Walnüssen und Hirschrücken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Herbstsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Orange
- 3 EL Essig
- 4 EL Walnussöl
- Salz
- 4 EL Mayonnaise
- 2 Stk. Karotte (große)
- 1 Kopf Zeller (kleiner)
- 1 Stk. Pastinaken (kleine)
- 1 Stk. Apfel (großer)
- 1 Stk. Peterwurz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den Herbstsalat Karotten, Zeller, Peterwurz, Pastinake und Apfel schälen und mittelfein reiben. Orange auspressen und die geriebenen Gemüse darin wenden.
- Aus allen anderen Zutaten eine Marinade mixen und darüber leeren, gut miteinander vermengen.
Tipp
Den Herbstsalat sollte man vor dem Servieren eine Stunde ziehen lassen. Eventuell mit gehackten Walnüssen genießen.
