Rezept
Hendlsuppe
>60 MIN
Eier-Koch
Heringsauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Heringsauce Sardellen sehr fein hacken und in heißer Butter anrösten. Mit einem Spritzer Rotwein ablöschen, verrühren und mit der braunen Grundsauce aufgießen.
- Gut verrühren und ca. 1/2 Stunde sehr langsam kochen lassen. Nachwürzen und abschmecken.
- Als Einlage feinnudelig geschnittene Heringe und feingehackte Petersilie in die Heringsauce untermengen.
Tipp
Die Heringsauce passt zum Beispiel zu Kartoffeln.
