Mohnbuchteln "to go"
>60 MIN
Hobby-Koch
Joghurtkastenkuchen
Zutaten
Portionen: 20
- 200 g Vollmilchjoghurt
- 200 g Zucker
- 240 g Mehl
- 150 ml Öl
- 3 Eier
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Rumrosinen
Zubereitung
- Für den Joghurtkastenkuchen Joghurt, Zucker, Öl, Eier, Vanillezucker und Salz gut miteinander verrühren (ca. 5 Minuten lang). Mehl und Backpulver versieben und nach und nach in den Teig einrühren.
- Zum Schluss die Rumrosinen unterrühren. Eine Kastenform einfetten und mit Brösel ausstreuen. Den Teig in die Kastenform geben und den Joghurtkastenkuchen im vorgeheizten Rohr bei 180° ca. 50-60 Minuten backen.
Tipp
Statt der Rumrosinen kann man auch normale Rosinen oder Schokoladesplitter für den Joghurtkastenkuchen verwenden.
Ich habe ihn mit Vanillejoghurt gebacken und kann dies auch weiter empfehlen. Ein saftiger, flaumiger Kuchen.
sehr gut zum Nachmittagskaffee
gutes Gelingen
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Das ist mein nächster Kuchen