Gesundes Oatmeal mit Früchten
5–15 MIN
Eier-Koch
Jogurt Beeren Roulade
Foto: JackJelly - www.istockphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 12
Für den Biskuitteig:
Für die Joghurtcreme:
- 250 ml Magerjoghurt
- 80 g Staubzucker
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 200 g Himbeeren (oder andere Waldbeeren)
- 2 EL Orangensaft
- 8 Blatt Gelatine
- 125 ml Rama Cremefine zum Schlagen
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Zubereitung
- Für die Jogurt Beeren Roulade das Eiweiß mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb vorsichtig unter den Eischnee heben. Nun nach und nach das Mehl und die geschmolzene Margarine einrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse aufstreichen.
- Im auf 200°C vorgeheiztem Backrohr die Biskuitroulade für ca. 12 Minuten backen.
Einstweilen die Jogurtcreme zubereiten. Dazu Gelatine einweichen (Achtung, das Wasser muss kalt sein, damit sich die Gelatine nicht auflöst). Das Magerjogurt mit dem Puderzucker verrühren und das Vanilleschotenmark hinzugeben. Die Himbeeren einmengen und mit dem Mixstab durchmixen, bis die Creme eine rosa Farbe bekommt.
Den Orangensaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Den Schlagobers schlagen. Die aufegelöste Gelatine sowie den geschlagenen Schlagobers unter die Joghurtmasse heben und auf die Biskuitroulade streichen. In der Mitte einige ganze Himbeeren platzieren und die Roulade mit Hilfe eines bezuckerten Geschirrtuchs einrollen. - Die Jogurt Beeren Roulade kühl stellen, damit die Joghurtmasse stocken kann.
Tipp
Roulade mit Schlagobersrosetten, frischen Beeren und Melissenblätttern verzieren.
Füllung zwar sehr lecker aber viel zu flüssig um direkt zu verarbeiten, habe das ganze noch etwas kaltgestellt damit die Füllung etwas stocken kann
sieht sehr gut aus
Habe sie heute gemacht!Aber die fülle ist zum direkten verarbeiten viel zu flüssig! Habe tk-beeren verwendet und 3,6er joghurt, obwohl ich die beeren gut abtropfen lies um so wenig flüssigkeit wie möglich in das Joghurt zu bringen!Wird wohl nicht die schönste roulade werden! Würd ich niemanden weiter empfehlen, der gäste erwartet, den das geht mit sicherheit ins Auge und man ärgert sich zu tode! Manchmal frag ich mich wirklich, ob die rezepte auch wirklich gebacken/gekocht wurden oder nur eingestellt werden um punkte zu ergattern!
ein sehr gutes Rezept. es ist aber irritierend zu lesen: der oder den Schlagobers. In Österreich heißt es noch immer DAS Schlagobers, es heißt übrigens auch DAS Joghurt
schmeckt fantastisch