Käsespätzle mit Blattspinat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Käse-Spätzle
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zunächst die Eier mit der Milch versprudeln und mit Mehl, einer Prise Salz und Öl zu einem Teig verrühren.
- Mit einem Spätzle-Sieb ins kochende Wasser streichen und etwa 3 Minuten kochen lassen.
- Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, abseihen und gut abtropfen lassen.
- Die Spätzle in ca. 50 g zerlassener Butter schwenken.
- Die Zwiebel klein schneiden und in der restlichen Butter anschwitzen. Die Spätzle dazugeben und durchrühren, den Schnittlauch hinzufügen und würzen.
- Zuletzt den geriebenen Käse unterrühren und die Käse-Spätzle sofort servieren.
Tipp
Zu den Käse-Spätzle passt ein grüner Salat.
sehr gut
Super lecker
schmeckt toll
bei der Käsemischung fehlt auf jeden Fall Emmentaler- für die Fäden, und für den Geschmack, wenn man bekommt Räskäse
So unterschiedlich sind die Geschmäcker und Vorlieben :) Ich persönlich mag lieber die Mischung aus einem guten Bergkäse und Räskäse direkt vom Bauern, den Emmentaler mag ich da eher weniger drinnen ;) l. G.