Vegane Bananenschnitte
>60 MIN
Hobby-Koch
Kakao-Kokos-Schnitten
Zutaten
Portionen: 12
Für den Teig:
- 5 Stk. Eier
- 25 dag Zucker
- 1/8 l Öl
- 1/8 l Wasser
- 20 dag Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 2 EL Kakao
- 2 EL Kokosraspeln
- etwas Rum
Für die Creme:
- 25 dag Butter (oder Margarine)
- 15 dag Zucker
- 1 Pkg. Vanillepudding
Für die Glasur:
- 1/2 Tafel(n) Kochschokolade
- etwas Butter
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Zubereitung
- Für die Kakao-Kokos-Schnitten Dotter und Zucker schaumig rühren. Langsam Öl und Wasser dazugeben, Mehl, Kakao, Backpulver und Kokosflocken vermischen.
- Den Schnee steif schlagen und abwechselnd locker unter die schaumig gerührte Masse heben in eine Kasserolle geben und im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.
- Pudding nach Anweisung zubereiten und abkühlen lassen. Rama und Zucker schaumig rühren. Den Pudding dazugeben und alles gut verrühren. Auf den fertigen Kuchen verstreichen.
- Die Kochschokolade im Wasserbad erweichen, soviel Butter dazugeben das Schokolade schön flüssig ist. Nicht zu heiß über den Kuchen gießen.
- Am Schluss mit Schlagobers verzieren.
Tipp
Die Kakao-Kokos-Schnitten kann man auch mit Kokosette bestreuen.
schmecken köstlich
Bei den Zutaten wurde die Milch vergessen!