Heidelbeer-Zimt-Waffins
15–30 MIN
Eier-Koch
Kalifornische Waffeln
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 450 ml Milch
- 2 Eier (getrennt)
- 1 EL Schweineschmalz (schmelzen)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Orangenschale (abgerieben)
- Staubzucker
Zubereitung
- Mehl und Backpulver sieben.
- Die Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen.
- Eidotter, Salz, Milch, Schmalz, Vanillezucker und ein wenig Orangenschale verrühren. Langsam das Mehl unterarbeiten und zuletzt den steifen Eischnee unterrühren.
- Portionsweise im Waffeleisen backen.
- Möglichst mit geschmolzener Butter beträufeln und dünn mit Staubzucker bestäuben.
Tipp
Garnieren Sie die Waffeln noch beliebig mit frischen Früchten. Auch eine süße Creme aus Sauerrahm oder ein Lemon Curd passt wunderbar dazu.
