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Kaninchen in Aceto Balsamessig

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

•   1 Kaninchenrücken in Würfeln
•   Mehl (zum Wenden)
•   50 g Butter
•   10 g Öl
•   1 Tasse(n) Balsamicoessig
•   Salz
•   Pfeffer
•   Parmesan
•   Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. Die Kaninchenwürfel in Mehl umdrehen, im Öl/Butter-Gemisch zirka 6 Min. rösten. Mit dem Aceto balsamico löschen, kochen, zirka 10 Min. dünsten, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
2. Mit Parmesanspänen und Petersilie bestreut zu Tisch bringen.

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