Gebratener Reis mit Brokkoli
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffel-Gemüse-Eintopf
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Stk. Zwiebel (ca. 80 g)
- Olivenöl (zum Andünsten)
- 200 g Kartoffeln
- 300 ml Sojamilch
- 1/2 TL Vanilleschotenabrieb
- 1 TL Salbei (getrocknet und gestoßen)
- Salz
- 70 g Kohlsprosserl (TK)
- 40 g Nudeln (bunt)
- 30 g Mais (TK)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- Für den Kartoffel-Gemüse-Eintopf Tiefkühlgemüse auftauen lassen. Zwiebel klein schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebelstücke im Olivenöl glasig andünsten. Kartoffelwürfel dazu geben, mit Sojamilch aufgießen und die Gewürzen dazu geben.
- 10 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch der Garzeit entsprechend Nudeln, Kohlsprossen und Mais dazu geben.
- Den Kartoffel-Gemüse-Eintopf mit Salz abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.
Tipp
In den Kartoffel-Gemüse-Eintopf passen auch gut Brokkoli, Karfiol, Kürbis oder Karotten.
fein *****
etwas Schinken wäre noch sehr gut
Klingt lecker!
super
sehr lecker