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Kartoffelsalat mit Apfel und Ei

Foto: Specht62

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Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Specht62

Zutaten

Portionen: 1

• 1 Stk. Apfel (klein)
•   2 Stk. Eier (hart gekocht)
• 230 g Kartoffeln (gekocht)
•   Zitronensaft (ein bisschen)
•   2 EL Senf (süß, scharf oder beides)
•   80 ml Soja
•   Salz
•   1-2 EL Dille (gehackt)

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Zubereitung

1. Für den Kartoffelsalat mit Apfel und Ei Apfel schälen, ausschneiden, in Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft mischen.
2. Eier und Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz abschmecken.
4. Wer mag, isst ein Stück Vollkornbrot zum Kartoffelsalat mit Apfel und Ei.

Tipp

Wenn der Kartoffelsalat mit Apfel und Ei mindestens 30 Minuten Zeit zum Durchziehen hat, schmeckt er noch besser.

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