Grießsoufflé aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 4
- 180 g Lauch
- 250 g Kartoffeln (mehlig)
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Obers
- 2 EL Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
Sponsored by
Sponsored by
Zubereitung
- Zunächst den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und grob würfeln.
- Beides mit der Gemüsesuppe in einen ungelochten Garbehälter geben und garen (bei 100 °C 16 Minuten oder bei 120 °C 8 Minuten).
- Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Obers unterrühren und erwärmen (bei 95 °C 2 Minuten).
- Die Kräuter hacken, über die Kartoffelsuppe geben und servieren.
Tipp
Für die Suppe können Sie auch Rind- oder Hühnersuppe verwenden, so schmeckt sie würziger.
ein wahrer Gaumenschmaus
Suppe koche ich am liebsten immer noch im Kochtopf und bei einer sämigen Kartoffelsuppe dürfen natürlich kleingeschnittene Wienerle mit ihrem zarten Rauchgeschmack nicht fehlen
mit getoastetem Brot servieren.
Ersatz für Gemüsebrühe?
Liebe joasma, Sie können natürlich jede andere Art von Brühe verwenden. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion