Knoblauch-Tomatensuppe
<5 MIN
Eier-Koch
Kisir
Zutaten
Portionen: 4
- 400 ml Gemüsesuppe
- 250 g Bulgur
- 5 Tomaten
- 2 Zwiebeln (rot)
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Koriander
- 1 Zitrone
- 90 ml Öl
- Salz
- Pfeffer
- Pfefferminze
- Wasser
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Zubereitung
- Für Kisir die Suppe aufkochen, Bulgur einrühren und eine halbe Stunde quellen lassen.
- Mit einer Gabel durchlockern und auskühlen lassen. Petersilie, Koriander und Pfefferminze fein hacken. Tomaten waschen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Zitrone auspressen.
- Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Koriander und Pfefferminze mischen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen und unter das Bulgur heben. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen. 20 Minuten ziehen lassen.
- Kisir auf einem Teller mit Salatblatt servieren.
Tipp
Kisir können Sie auch mit frischem oder getrocknetem Chili bestreuen.
Schmeckt sehr gut - wobei ich persönlich als Grundmasse lieber Couscous als Bulgur verwende, weil er feiner ist. Danke für dieses Rezept!