Kohlrabicremesuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kohlrabi-Kartoffelsuppe
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Kohlrabi (350 g)
- 2 Kartoffeln (150-200 g)
- 500 ml Wasser
- 1 Dotter
- 1 EL Gemüsebrühe (instant)
- 1 EL Obers
- 2 EL Petersilie (gehackt)
Zubereitung
- Für die Kohlrabi-Kartoffelsuppe die Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden, mit dem Wasser in einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe würzen, dann weich kochen.
- Das Gemüse mit einem Pürierstab pürieren.
- Anschließend mit dem Dotter und dem Obers verfeinern.
- Die Kohlrabi-Kartoffelsuppe mit der Petersilie bestreuen und servieren.
Tipp
Man kann auch firschen Rosmarin zu der Kohlrabi-Kartoffelsuppe geben (anstelle von Petersilie), dann schmeckt sie besonders intensiv.
ein Klassiker