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Kräuterzander auf Spinat-Mais

Foto: Iglo

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

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Zubereitung

1. Für die Panade Kräuter auf Küchenpapier streuen, antauen lassen und mit dem Mehl mischen.
   Für das Gemüse Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen. Mais und Blattspinat zugeben und mit 80 ml Wasser aufgießen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und unter Rühren erhitzen.
   Zanderfilets kalt abspülen und trockentupfen. Filets salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und in der Panade wenden.
   Öl erhitzen, Filets darin beidseitig knusprig braten. Fischfilets anrichten und servieren.

Tipp

Als Beilage empfehlen wir Iglo Erdäpfel Wedges.

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