Radieschenblätter-Chips
15–30 MIN
Eier-Koch
Kürbischips
Zubereitung
- Für die Kürbischips zunächst den Kürbis schälen (Hokkaido muss nicht geschält werden) und entkernen. In hauchdünne Scheiben hobeln. Salzen und 5-10 Minuten ziehen lassen, damit dem Kürbis das Wasser entzogen wird. Kalt abspülen und gut abtrocknen.
- Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen (Kochlöffel-Probe machen). Die Kürbisscheiben portionsweise darin knusprig frittieren. Die Kürbischips auf Küchenrolle legen und sofort salzen.
- Hier finden Sie das Video zu diesem Rezept.
Tipp
Die Kürbischips können auch mit anderen Gewürzen und Kräutern verfeinert werden.
Am Backblech verteilt mit etwas Öl beträufeln und dann knusprig backen geht auch. Zum Schluss mit Curry- Chillisalz mischen.
wir frittierten sie nicht, sondern geben bei 100 Grad Umluft in den Ofen, so sind sie dann gesunder und genau so lecker!