Steirischer Kürbiskernaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Kürbiskernaufstrich
Zutaten
- 120 g Kürbiskernen (feinst gerieben bis grob gehackt)
- 40 ml Kürbiskernöl
- 50 g Topfen (10 % F.i.T.)
- 125 ml Sauerrahm
- 1 Prise Salz
- Petersilie (fein gehackt)
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Zubereitung
- Die geriebenen Kürbiskerne in eine Rührschüssel geben und das Kernöl einrühren.
- Topfen, Sauerrahm, Salz und Petersilie beigeben, gut verrühren und den Kürbiskernaufstrich abschmecken.
Hier finden Sie das Video zu diesem Rezept.
Tipp
Den Kürbiskernaufstrich kann man noch mit Topfencreme kleine Rosette dressieren, Dreieck vom gelben Paprika und ein Viertel von einer Kirschtomate aufsetzen.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man diesen Aufstrich Ihrer Meinung nach verfeinern?
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50 g Topfen auf diese Menge Kürbiskerne kommt mir schon sehr wenig vor!
die kürbiskerne zuerst in einer pfanne ohne fett anrösten
Minze
schmeckt fantastisch
mit fein gehacktem Bärlauch