Schnelle Tomatensuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Kürbissuppe mit Keksen
Zutaten
Portionen: 5
- 500 g Kürbisfleisch
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Butterschmalz
- 1 l Milch
- 80 g Amarettini
- 2 Msp. Muskatnuss (geriebene)
- 2 Msp. Cayennenpfeffer
- 1 Msp. Chilipfeffer
- Salz
- 1 TL Honig
- 2 EL Petersilie
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Zubereitung
- Für die Kürbissuppe die Zwiebeln fein hacken und den Kürbis würfeln, Zwiebeln in Butterschmalz anschwitzen, Kürbis kurz mitrösten.
- Mit der halben Milch aufgießen und die Hälfte der Amarettini, welche zerbröselt werden beigeben. Nachdem die Suppe 15 Minuten geköchtelt hat, mit dem Pürierstab pürieren.
- Die 2. Hälfte der Milch dazugeben und mit Honig abschmecken. Die Petersilie hacken und zusammen mit den Amarettini-Bröseln garnieren.
Tipp
Eine außergewöhnliche Komposition aber diese Kürbissuppe schmeckt wirklich köstlich.
