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Kürbissuppe mit Kernöl

Foto: anni0705

Kochdauer

<5

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

• 750 g Kürbis
•   700 ml klare Suppe
• 200 g Äpfel
• 200 g Erdäpfel
•   100 ml Schlagobers
•   100 ml Weißwein
•   Salz
•   Pfeffer
• Zitrone (Saft)
•   Ingwer
•   Petersilie
•   2 EL Kernöl

Zubereitung

1. Kürbis, Apfel und Erdäpfeln abschneiden und in der klare Suppe ungefähr 30 Min.. Kochen, mit dem Mixstab zermusen und mit Wein, Schlagobers, Saft einer Zitrone, Pfeffer, und Salz nachwürzen.
2. Zum Servieren mit gehackter Petersilie und Kernöl garnieren.
3. Tipp: Dazu passt ausgezeichnet in Scheibchen gebratene Blunzen!

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