Bò bún - Vietnamesisches Rindfleisch auf Reis-Vermicelli und Salat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lachs-Nudel-Salat
Zubereitung
- Für den Lachs-Nudel-Salat die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und abseihen.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und achteln. Schnittlauch hacken. Zitrone auspressen. Lachs in Streifen schneiden. Sojasprossen waschen.
- Nudeln, Zwiebelringe, Tomatenwürfel, Sojasprossen und
- Lachsstreifen mischen. Basilikum zupfen und einstreuen.
- Öl, Salz, Pfeffer, Chilli, Zitronensaft und Schnittlauch zu einem Dressing mixen und über den Lachs-Nudel-Salat gießen.
Tipp
Der Lachs-Nudel-Salat lässt sich auch mit Penne oder anderen Nudeln variieren. Er ist der ideale Snack zum Mitnehmen für ein Picknick oder für die Mittagspause im Büro.
