Erbsensuppe mit Minze
<5 MIN
Eier-Koch
Lachs-Tatar
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Lachsfilet
- 3 Frühlingszwiebel (klein gehackt)
- 3/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer (aus der Mühle)
- 4 EL Lemon-Öl
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Prise Koriander (gemahlen)
- 2 EL Dill (frisch gehackt)
- 1 TL Kapern (klein gehackt)
- 1 Prise Zucker
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Zubereitung
- Die Lachsfilets in ganz kleine Würfel schneiden und mit einem scharfen Messer nochmals hacken. Gehackte Frühlingszwiebeln untermischen, Salz, Pfeffer, Lemon-Öl und Sauerrahm dazugeben und verrühren. Am Schluss die Gewürze unterrühren und abschmecken.
Tipp
Dazu passen auch sehr gut Polentataler.
Ein wenig Chili oder Piment d` Espelett bringen eine feine, pfiffige Note.
köstlich!
toll
schmatz!
sehr lecker