Lachsnudeln
5–15 MIN
Eier-Koch
Lachsspaghetti
Zutaten
Portionen: 2
Für die Sauce:
- 250 g Lachsfilet (ohne Haut)
- 250 g Blattspinat (tiefgekühlt)
- 150 ml Milch
- 50 g Schmelzkäse
- 1 Stk. Zwiebel (klein, fein gehackt)
- 1 Stk. Knoblauchzehen (groß, gehackt)
- 1 EL Butter
- 1/2 EL Suppenbrühpulver
- etwas Muskat (gemahlen)
- 2 EL Öl
- Pfeffer
Für die Nudeln:
- 200 g Spaghetti (oder andere Nudeln möglichst mit Loch)
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Zubereitung
- Für die Lachsspaghetti Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, den aufgetauten und ausgedrückten Spinat hinzufügen und mit Milch und Suppenpulver, Pfeffer und Muskat ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Den gewürfelten Käse zugeben und unter rühren auflösen, wenn zu trocken mit etwas Milch oder Wasser verdünnen.
- Inzwischen den Lachs in Scheibchen oder Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne in dem 1EL Butter 1-2 min kurz anbraten.
- Die Sauce mit dem Lachs vermengen und die zwischenzeitlich gekochten Nudeln untermischen
Tipp
Die Lachsspaghetti kann man auch mit einem anderen Käse zubereiten oder erst am Schluss nur Parmesan frisch darüber hobeln.
Schmeckt uns immer wieder sehr gut und ist auch relativ einfach in der Zubereitung und geht schnell.
gut
schmatz
Mit darübergestreuten Cashewnüssen wird das nochmal besser
super!