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Lauchaufstrich

Foto: Leila

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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bedi

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Pkg. Magertopfen (250 g)
•   1 Becher Sauerrahm
•   1 Becher Crème fraîche (klein)
•   1 Stange(n) Lauch (bis 2)
•   Salz
•   Pfeffer

Zubereitung

1. Für den Lauchaufstrich den Lauch längs durchschneiden, gut waschen und klein schneiden (oder in der Küchenmaschine zerkleinern - wie man lieber mag). Den Topfen, den Sauerrahm und die Crème Fraîche glatt rühren. Alles zusammenrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Wenn man möchte, kann man auch klein geschnittenen Schinken oder Selchfleisch-Stücke in den Lauchaufstrich geben - das passt sehr gut zu Lauch. Schmeckt am besten auf Bauernbrot mit ein bisschen Schnittlauch bestreut.

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