Rezept
Süßkartoffel-Toasts
15–30 MIN
Eier-Koch
Leber auf Toast
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Leber abbrausen und abtrocknen.
- Pfeffer mit Paprikapulver, Salbei und Mehl in einem Teller vermengen. Die Leberscheiben darin wenden.
- Butter in einer Bratpfanne erhitzen, die Leberscheiben darin auf jeder Seite 4 Minuten rösten.
- Dann mit Salz bestreuen und warm stellen. Restliches Mehl in einer Bratpfanne anschwitzen, die Rindsuppe mit Wein und Saft einer Zitrone zugießen.
- Unter durchgehendem Rühren 5 Minuten kochen. Dann nachwürzen und warm stellen. Den Frühstücksspeck in einer Bratpfanne knusprig braten, das Toastbrot toasten.
- Salatblätter auf Tellern gleichmäßig verteilen, darauf das Toastbrot mit jeweils 2 Scheiben Leber legen.
- Die Sauce darübergießen, mit Frühstücksspeck garniert servieren.
Tipp
Statt Kalbsleber können Sie auch Hühnerleber verwenden.
Bitte wie viel Leber benötigt man ?
Liebe Francey! Wir haben die Angabe ergänzt. Kulinarische Grüße, die Redaktion