Leberknödelsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Leberknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Rindsleber (faschiert)
- 4 Semmeln (altbacken)
- 125 ml Milch (lauwarm)
- 2 Eier
- 1 Zwiebel (feingehackt)
- Petersilie
- Salz
- 50 g Brösel
- Majoran
- Pfeffer
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Zubereitung
- Semmeln in der Milch einweichen, anschließend ausdrücken.
- Die Leber mit den ausgedrückten Semmeln faschieren, die Eier dazu mischen.
- Zwiebel schälen, fein hacken, Petersilie ebenso hacken, mit den Gewürzen und Bröseln zur Lebermasse geben und alles gut vermengen.
- Mit nassen Händen Knödeln formen und diese über Dunst 25 Minuten garen.
- Die Leberknödel in der Suppe anrichten und servieren.
Tipp
Leberknödel lassen sich sehr gut einfrieren.
wird immer wieder gerne gegessen
hier wird vorgeschlagen, die knödel über dunst zu garen. ich mache das immer in der suppe direkt, aber wahrscheinlich könnte ich es auch im dampfgarer versuchen.
gut
Wunderbar in Suppe oder Leberknödel mit Erdäpfelsalat
super