Amerikanischer Apple Pie
>60 MIN
Hobby-Koch
Leibniz Landkeks-Pie
Zutaten
Portionen: 12
- Fett (für die Form)
Für den Teig:
- 240 g Leibniz Landkekse (30 Stk.)
- 180 g Butter (weich)
- 5 EL Zucker (braun)
- 1/4 TL Zimt
- 6 EL Milch
- 9 EL Mehl
Für die Füllung:
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Zubereitung
- Für den Landkeks-Pie den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Landkekse in einen Folienbeutel geben, mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
- Butter schaumig rühren, Landkekse, Zucker und Zimt dazugeben und mit Milch und Mehl zu einem Teig verkneten.
- Eine gefettete Pie- oder Springform (Durchmesser 26 cm) mit zwei Dritteln des Teiges auslegen und dabei einen Rand hochziehen.
- Äpfel und Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und mit Zucker, Zimt und Speisestärke mischen.
- Cashew- und Pinienkerne grob hacken, zur Apfel-Birnen-Mischung geben und alles auf dem Boden der Pie-Form verteilen.
- Verbliebenen Teig dünn in Größe der Pie-Form ausrollen, als Deckel auf die Füllung geben und den Rand mit einer Gabel andrücken.
- Deckel mehrmals mit einer Gabel einstechen und den Landkeks-Pie ca. 45 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 4, Umluft 160 Grad).
Tipp
Den Landkeks-Pie nach Wunsch mit Vanilleeis servieren.
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