Bärlauch-Avocado-Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Linsensalat
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Dose(n) Linsen
- 1 EL Essig
- 1 TL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Stk. Frühlingszwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1/2 Stk. Zitrone
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Bund Petersilie
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Zubereitung
- Für den Linsensalat Zwiebel waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Schnittlauch und Petersilie klein hacken.
- Zitrone auspressen. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft, Schnittlauch und Petersilie zu einer Marinade vermischen.
- Linsen und Zwiebelringe mischen, marinieren und etwas ziehen lassen.
- Den Linsensalat anrichten und servieren.
Tipp
Statt der Frühlingszwiebel kann man für den Linsensalat auch rote Zwiebel verwenden.
Für den Linsensalat habe ich keine Dose verwendet , sondern gelbe Linsen selbst gekocht. Die braucht man nicht einweichen und sind in 10 Minuten gekocht. Angerichtet habe ich den Linsensalat mit Salatherzenblätter und Cocktailtomaten im Glas . Durch die Zitrone bekommt der Salat eine sehr gute frische Note .