Rezept
Puddingpulver selber machen
15–30 MIN
Eier-Koch
Mandelpudding
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Das Kartoffelmehl in etwas Milch einrühren, Eidotter ebenfalls in etwas Milch verquirlen. Eiweiß zu Schnee schlagen.
- Die Milch mit der Stange Zimt aufkochen, anschließend etwas auskühlen lassen.
- Zucker, abgeriebene Zitronenschale, das aufgelöste Kartoffelmehl, die Mandelkerne, Eidotter-Milchmischung zur Zimtmilch geben, zuletzt den Eischnee unterheben.
- In Förmchen füllen und fest werden lassen.
Tipp
Den Pudding mit Fruchtspiegel servieren.
Sind bei diesem Rezept 125 g Bittermanden nicht zu viel? L.G.
Liebe Mioljetta! In Relation mit den anderen Zutaten, müsste die Menge passen. Sie können Sie aber gerne nach eigenem Geschmack auch variieren. Kulinarische Grüße, die Redaktion